「ほっ」と。キャンペーン
今日は、月一回の和菓子教室の日でした。^^
今日作ったのは「茶通」という半生菓子と、「笹の露」というくず玉です♪

まずは先生の作ったお手本から。^^
全体はこんな感じです。
f0207936_15565446.jpg
近寄ってみます。
f0207936_1557015.jpg
さすがはお手本、涼しそうだし美味しそうです。
f0207936_1557616.jpg
手前のくず玉にピントを合わせたつもりが、どうも後ろの茶通にピントがいった模様。(^_^;

今日は4人で楽しく作りました。
和菓子の会は1度に2品作るけれど、そんなに忙しくないのがいいですね。
f0207936_15571261.jpg
試食タイムに配られてたものです。
これを4人で分けて食べました。

自分達で作ったものはというと・・・。
f0207936_15571867.jpg
4人分の茶通です。
こうして並べると、迫力があります!?

笹の露は、ラップに包んで紐で縛って茹でたのですが、家に帰ってからラップを取って笹の葉に詰める(?)ことになりました。

家に帰って、ラップから取り出した笹の露と茶通。
f0207936_15572469.jpg
(持ち帰る個数は、茶通3個+笹の露3個です。)
この、「ラップから取り出す」というのがなかなか大変でした。
ラップがくずにくっついているので、上手にはがさないとくずも一緒にはがれてしまうんです。
f0207936_15572911.jpg
そして、見た目素朴な茶通ですが生地の使いが結構難しく、また、あんこの包み方もとても勉強になりました。
食べ頃は今日ではなく明日だそうです。
出来たては、焼き目がついている所がクッキーのような感触&風味でしたが、1日置くとしっとりするのだそう。^^
f0207936_15573575.jpg
笹の露は、くず粉の扱いや抹茶あん、黄身あんの作り方などが学べて良かったです。
黄身あんはとても簡単に作れるのに、黄身の優しい風味が加わってとても美味しかったです。

今日、ベターホームで買ったもの。
f0207936_15574194.jpg
・月刊ベターホーム(200円)

ABCで言うところのSpoon pressのようなものです。
Spoon pressは無料でもらえますが、こちらは有料で200円。
でも、料理のレシピやお菓子のレシピ、食材のマメ知識、作家さんによるエッセイetc・・・と、盛りだくさんの内容です♪

・家庭でできるCO2削減読本(300円)

環境のためにも光熱費を節約しましょう、という小冊子です。
洗濯の方法や、入浴の仕方でどれぐらい節約出来るかという「節約の定番」はもちろん、ガス代や電気代を抑えるための「同時調理レシピ」「加熱時間を短くしたレシピ」が掲載されていて、パラパラっとめくってみたらレシピがかなり魅力的だったので買いました。
なんと、ゆで玉子も加熱1分でOK!
今まで、ゆで玉子を作るとなると7~10分は火を使っていたので、さっそく実践してみようと思いました。^^

さて、来月の和菓子の会は「大作」を作ります。
とても難しそうなのですが、見栄え良く作れますように。
[PR]
今日は、ベターホーム協会の「手づくり和菓子の会」へ行ってきました。
ずっと「和菓子を習ってみたいなぁ」と思っていたので、ようやく習うことが出来て嬉しかったです♪

ちなみに、料理・パン・ケーキでお世話になっているABCクッキングにも「Wagashiクラス」といって、和菓子を習えるコースがあるのですが、料金&習える品数を比較してベターホームで習うことに決めました。^^

さて、今日習ってきたのは「初夏の訪れ(水無月&あじさい)」で、6月の和菓子です。
和菓子の会では、習う内容が一カ月前倒しになっているのだそうです。
(一カ月前に習って、“翌月に自分で作れるように”ということみたい。^^)

まずは、先生が作ったものを載せます。
(前日に作ったものだそうです。レッスンが始まる前に撮りました♪)
f0207936_14243996.jpg
左前にある、ピンク色の丸いのがあじさいで、三角形のが水無月です。
f0207936_1424487.jpg
このあじさい、作り立てが一番美しく翌日になると色が落ちてくるそうです。
(なので、これは色が落ちてきたものということになります。)
f0207936_14245597.jpg
こちらは水無月。
氷に見立てたお菓子だそうです。


写真を撮ったり、配られた冊子を読んでいるうちにレッスン開始時刻になりました。
レッスンの流れとしては、

①先生が実際に作ってお手本を見せる(デモンストレーション)
②生徒がそれにならって自分達で作る

という感じです。
それを2セットだったり3セット行います。
作り方のコツや材料についての説明は①の時に先生が教えてくれるので、レシピにどんどん書き込みました。

レッスンの最後には先生がつくった和菓子で試食、自分で作ったものは持ち帰りとなります。
今日の試食はこちらです。
f0207936_1425123.jpg
これで3人分です。
それぞれ3つにカットされています。^^
自分で作ったのは全部そのまま持ち帰るもよし、「せっかく作ったのだから出来たてを食べたいわ。」という場合はもちろん食べてもOKです。

そして自分達で作ったのはこちらです。
f0207936_1425666.jpg
初の手づくり和菓子です♪
どちらも初回ということもあって、難しい作業は全くなかったです。
なのにこの出来栄え(特にあじさい)は感激です♪
f0207936_14251266.jpg
別アングルも。

これが、1人あたりの数になります。
あじさいは3つ、水無月は4つです。

和菓子の会を受講するにあたって、持ち帰り個数がよく分からなかったのと、持ち帰るのに入れ物が必要なのですがどれぐらいの大きさのものを用意したらいいのかも分からなかったので、記録に残しておこうと思います。
f0207936_14252342.jpg
今回、数年前に無印良品で買った黒い箱(約26×20×7)を入れ物として持って行きまた。
結構な大きさがあるので「大き過ぎるかな?でも小さくて入らないよりはいいか。」と思ったのですが、これでまぁ大丈夫そうでした。(もう少し小さいと、ちょうどよさそうだけれど。^^;)
水無月も、重ねずに持ちかえることが出来ました。^^
f0207936_14252999.jpg
型崩れすることもなく、自宅に無事到着です♪

以下、味の感想です。
f0207936_14253430.jpg
あじさいは、かんてんとあんこを使った和菓子なのですが、かんてんもあんこもさっぱりとしていてとても美味しかったです。^^
これなら6月の梅雨でジメジメとした気候でも、さっぱり美味しく食べられると思いました。
f0207936_14254018.jpg
水無月は、土台が“ういろう”で上に甘納豆がのっています。
優しい甘さの素朴な和菓子でした。^^
(水無月は、抹茶味とプレーン(?)の2種類作りました。)


そしてレッスン自体の感想です。
先生方は親切だったし、デモンストレーション中に教えてもらえるコツもたくさん。
そういったコツはレシピには書かれていないので、あっという間にたくさんのメモがレシピに書き込まれていきます。

味も美味しかったし、教室も綺麗だったし、同じテーブルの方とも会話が弾み楽しかったので大満足♪
そしてなにより「強引な勧誘」がないのも嬉しかったです。

月1回、年12回で完結する習い事なのですが、早くも来月のレッスンが楽しみになってきました♪
和菓子、習うことにして良かったです。
とても楽しいレッスンでした♪
[PR]