こちらのコースも今回がラストです。あっという間です。
このコースを受講したいと思ったきっかけとなったお料理の1つが、今回習える「フランス風ハンバーグステーキ きのこソース」です。
テーマが「日本のものとは異なる“新しい”ハンバーグ!」ということで、日本のものとはどう違うのか、すごく知りたかったのです。
今回は、そのハンバーグを含めて全3品教わります。
・フランス風ハンバーグステーキ きのこソース
・白いポテトサラダ
・ブロッコリーとチーズのポタージュ
さて、どんなテーブルになるでしょうか――
先生が作った見本がこちらになります。
ハンバーグとポテトサラダは一皿に。
ブロッコリーとチーズのポタージュはこちらになります。
レッスンでは、どこがどう日本のハンバーグと違うのかも教えていただけました。
なるほど納得!という感じでした。
そして自分達で作ったものがこちらです。
それぞれの感想を書きます。
・フランス風ハンバーグステーキ きのこソース
作り方というか、材料からしていつも作るハンバーグとはだいぶちがうなーって感じでした。
そしてフランスの挽き肉事情みたいなお話を聞けたのも面白かったです!
作り方は難しくありません。むしろ、普通のハンバーグより楽かも!?
お味は「肉感」がしっかりあって、とても美味しいハンバーグでした。
・白いポテトサラダ
自分が今まで食べたことがあるポテトサラダの中で、一番さっぱりしてました!
軽くてさっぱりしているので、いくらでも食べてしまいそう。危険です。
お味ももちろん美味しい。とにかくポテトサラダなのにさっぱりしていてびっくりです!
・ブロッコリーとチーズのポタージュ
とろっとしていて、美味しくて、栄養価も高そうなポタージュでした。
ポテトサラダがさっぱりしていて、ハンバーグも比較的さっぱりめなので、ポタージュとのバランスがとてもよかったように思います。
こちらも難しくなく作れます。
これからの季節にピッタリだと思いました。
スーパーでも買える手頃な食材で、毎日のお料理に使い易いメニューが揃っていたと思います。
「ポークソテージンジャーソース」はポークソテーの作り方が今までにない感じで目から鱗でしたし(家でもよく作っています)、「チキンソテーパプリカソース」も家でちょくちょく作っています。ぱりっと焼けて美味しいです。
全部を一度に作らなくても、習ったメニューの中から1品だけ食卓に取り入れるとか、そんな風に活用することが多いかも。
習ってよかったと思えるコースでした!
楽しいレッスンをありがとうございました。
おまけ
レッスンの帰りに、銀座にある
ヴェンキさんに行ってみました。
イタリア発のチョコジェラテリアだそうです。
ジェラートのオブジェが並んでいてとても可愛いのです。
ジェラートをいただきました。
とっても美味しかったです。